- Dec 09 Mon 2013 21:37
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維生素功能表
- Dec 08 Sun 2013 22:55
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礦物質功能表
礦物質功能表
礦物質
功能
缺乏時生理症狀
食物來源
鈣
維持強健的骨骼和健康的牙齒
維持規律性心臟跳動、緩和失眠
症、幫助體內鐵的代謝作用等。
痀僂症、軟骨症、
骨骼疏鬆症。
牛奶和乳製品、
大豆、沙丁魚、
花生、鮭魚、胡桃、
豆類、綠色蔬菜。
氯
幫助消化、維持血液酸鹼平衡、
協助肝臟的機能，
幫助掃除體內廢物、
保持身體柔軟性。
脫毛、掉牙齒。
食鹽、海帶等海藻類
、橄欖。
鉻
鉻可和胰島素協力作用，
進行糖的代謝作用，
有預防糖尿病作用、
幫助成長、
防止高血壓，
有降低血壓作用。
可能是動脈硬化和
糖尿病的原因之一。
肉、甲殼素、雞肉、
玉米油、蛤類、
啤酒酵母。
鈷
紅血球細胞不可缺的物質、
構成維他命B12成份之一、
防止貧血。
貧血症。
肉、腎臟、肝、
牛乳、牡蠣、蛤類。
銅
幫助鐵的吸收，提高的能量。
貧血症、浮腫。
豆類、未精緻小麥、
乾李、肝臟、蝦、魚貝類。
氟
防止蛀牙、增強骨骼。
蛀牙
氟處理過的飲水、
魚貝類、白明膠。
碘
促進適度的成長、
燃燒多餘脂肪，
幫助減輕體重、
增加活力、
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒健康。
甲狀腺腫、
甲狀腺機能減弱症。
魚貝類、海帶
和及其他的海藻類
、含有豐富碘質的土壤
所生產的蔬菜、洋蔥。
鐵
幫助成長、
增加對疾病的抵抗力、
防止疲勞、
可預防和治療，
因缺鐵而引起的貧血。
缺鐵性貧血。
豬肝、內臟、
生蛤乾燥的桃子、
瘦肉、卵黃、
牡蠣、核果類、
豆類、蘆筍、
糖蜜、燕麥。
鎂
促進心臟、血管健康，
預防心臟病發作、
協助抵抗憂鬱症、緩和消化不良、
防止鈣質沉澱在組織和血管壁中，
防止腎結石、
膽結石。
神經過敏、顫抖。
核果類、玉米、
無花果、檸檬、
葡萄柚、各種種子、
深綠色蔬菜、蘋果。
錳
消除疲勞、協助肌肉反射作用
增進記憶力、
緩和神經過敏和煩躁不安。
運動失調症。
核果類、綠色蔬菜、
豌豆、甜菜、卵黃、
未精緻榖類的加工品。
鋅
加速人體內部和外部傷口痊癒
除去指甲上的白色斑點、
防止失去味覺、
有助於生殖能力障礙治療
預防前列腺疾病、
促進成長和精神的敏銳
減少膽固醇得蓄積。
前列腺肥大、動脈硬化。
牛、羊排、豬腰肉、
小麥胚芽、啤酒酵母、
南瓜種子、卵、
脫脂奶粉芥末粉。
磷
促進成長幫助體內的修補、
協助脂肪和澱粉的代謝作用，
供給能量和活力
減少關節炎的痛苦。
痀僂症、齒槽膿露。
魚、家禽類、
牛肉、未精緻榖類、
卵、核果類、各類種子
鉀
可輸送氧氣到腦部，來增進清晰的思考幫助體內處理廢物、降低血壓、有助於過敏的治療。
浮腫、低血糖症。
柑橘類、綠色蔬菜、香蕉、馬鈴薯、水芹、薄荷葉、向日葵子。
硒
幫助維持組織的柔軟性、
有助於治療女性更年期的體熱感、
及其更年期的煩惱、預防某種癌症。
克山氏症、降低活力。
小麥胚芽、
小麥糠、鮪魚、
洋蔥、蕃茄、綠色蔬菜。
鈉
防止因過熱而疲勞和中暑、
協助神經和肌肉的正常機能。
使碳水化合物消化不良、
引起神經痛。
鹽、甲殼類、
胡蘿蔔、甜菜、
乾燥牛肉、腦、
燻鹹肉。
硫
使皮膚健康，毛髮光澤、
幫助抵抗細菌感染。
未知
瘦牛肉、豆類、
魚、卵高麗菜。
鉬
防止貧血、促進人體的健康。
未明
深綠色蔬菜、
未精緻榖類、
莢豆類。
釩
預防心臟病。
未知
自然界。
- Dec 08 Sun 2013 22:35
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礦物質
- Dec 08 Sun 2013 22:27
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哪些油是好油？哪些是壞油?
哪些油是好油？哪些是壞油?
2013年11月4日 14:52
凡是有益身體的油 ， 就是好油。
魚油、海豹油、亞麻仁油、月見草油、未精製椰子油、未精製棕櫚油、初榨茶油、初榨麻油、初榨橄欖油等等，都是好油。請注意 ， 上述的油脂全部不可精製、氫化、不可加防腐劑或超過冒煙點烹調 ， 否則便成了壞油。 除了 棕櫚油與椰子油之外 ，上述的好油 還有一個特點 ，那就是有效期限短，容易敗壞，所以建議買回家以後隨時放冰箱冷藏。
魚油、海豹油和亞麻仁油裡都富含大量的 Ω 3 必需脂肪酸， Ω 3 會轉換為好的前列腺素，可以幫助消炎。 陸上動物油 ( 豬油、牛油、雞油…… ) 因為花生四烯酸含量較多，常吃或多吃的 話，比較容易變成壞的前列腺素，產生發炎、血栓、水腫等反應。但這並不表示所有的豬肉、牛肉、雞肉和蛋都不能吃了，只要攝取足夠的蔬果，就能發揮制衡的作用。因為蔬果抗發炎，內含維生素 A 、 C 、 E 等抗氧化劑，以及一些植物性營養素，當吃到稍多的花生四烯酸的時候，身體的機能都能將它自動平衡。所以只要不偏食，飲食中有一半是生鮮蔬果 ， 加上適度運動 ， 基本上就不會有太大的問題。
其他的好油還包括橄欖油、棕櫚油、椰子油等植物性油脂。通常植物油只要不經過精製或氫化處理， 未經化學溶劑萃取，在冒煙點下烹調 ， 都是不錯的選擇。
橄欖油裡的Ω 3 和 Ω 6 的成分雖然不高，但它的Ω 9 與單元不飽和脂肪酸的含量卻很高。這有什麼影響呢？研究發現 ， 單元不飽和脂肪酸可降低血中壞膽固醇 ， 也可使壞膽固醇較不容易氧化 ， 因此比較不會形成硬化班塊堵塞血管。橄欖油裡的維他命 E 與橄欖多酚 ( oleuropein ) 也會保護血管 。歐洲的研究發現， 橄欖多酚是橄欖油中最廣效的營養成分 ， 它可以抗發炎、抗氧化、抗凝血、抗癌、抗骨質疏鬆 ， 但它只存在於初榨的橄欖油中 (Extra Virgin Olive Oil 或 Virgin Olive Oil) 。 台灣的橄欖油大部分已經精製 ， 橄欖多酚已少之又少。所以民眾購買時須特別注意。
哪些油是壞油？
在美國人一般標準的飲食中，脂肪含量佔總飲食的比例 40% 以上。而且 ， 絕大部分都屬於壞油。壞油除了造成肥胖的問題外，還會導致心臟病、腦中風、過敏、自體免疫、癌症 ( 尤其是乳癌 ) 與糖尿病的末梢神經病變……等等。
那麼，到底什麼是壞油呢？
第一 ， 氧化 過的油。油只要經過高溫氧化之後，就會產生自由基與致癌物。氧化的油 ， 可能是大家最了解的壞油 ， 但卻不是最嚴重的 ， 因為吃大量蔬果與適度運動可以中和它的缺點。下面兩種油就比較麻煩了。
第二， 氫化 過的油。植物油在經過氫化的過程中，會產生反式脂肪酸。據統計，美國人早餐常吃的喜瑞爾 (Cereal) 裡佔了 23% 的反式脂肪酸，餅乾含量更高，達 37% 。市面上許多油炸物都是精製油、氫化油所炸出來的。氫化油的氾濫 ， 遠超乎您的想像 ， 是現代人健康的頭號敵人。
第三 ， 精製 過的油。現代化製油工業，運用高溫、高壓、漂白、除味、去膠質等等方法，把油中的所謂的雜質去掉，而達到精純的目的。如此一來，不但油脂的營養素消失，而且油已變質，很有可能產生反式脂肪酸與致癌物。
第四，用 化學溶劑 萃取的油。現代製油工業，用己烷或汽油等化學溶劑，將種子薄片浸泡，因而萃取出種子中的油脂。這種工業已廣泛使用在大豆油、玉米油、菜籽油等沙拉油的製作過程。
第五，含有 人工添加物 的油。現代豬油、牛油、奶油的最大壞處不在它的飽和脂肪，也不在花生四烯，而在於油裡面所含的人工激素、抗生素、殺蟲劑、農藥、化肥。在陸上動物、養殖魚類、家禽類當中，這些問題都很普遍 。
第六 ， 含有 環境毒素 的油。由於環境污染 ， 戴奧辛、多氯聯苯、 DDT ， 汞、鎘、砷 ， 都有可能囤積在所有的動物油裡面。人類一旦吃下這些油，也等於高密度吃下這些隱形毒素。許多人喜歡補充魚油與海豹油， 用意不錯 ， 但須注意油的產地以及是否有重金屬殘留。
三種家中需常備的好油
一般家庭的食用油，只要備有兩、三種就綽綽有餘了。
第一，烹飪時用橄欖油或椰子油。橄欖油用來涼拌最好不過，若用來炒菜，則盡量用水炒，讓溫度降下來，勿高過橄欖油的冒煙點 160 度 C 。橄欖油最好選用 Unrefined Extra Virgin Olive Oil ，也就是最原始的、未精製的第一道壓榨的油。如果要更高溫的煎或炸，就請用飽和性油脂，如未精製的椰子油或未氫化的棕櫚油， 在尚未找到理想的飽和油脂之前 ，可先用未精製的初榨苦茶油來代替 。
第二，為增加 Ω 3 的攝取量，建議您不妨補充魚油、海豹油、亞麻仁油。注意如果是魚油或海豹油 ，一 定要來自無污染的海域，或是經過檢驗不含重金屬。素食者則可選用亞麻仁油，在一般的有機食品店都買得到，也 可以買新鮮的亞麻仁籽 ， 回家打碎拌在飯菜中食用 ， 也可做成薄餅或混在高蛋白飲料中飲用。值得注意的是，這裡提到的幾種油 ， 是用來補充的，不是用來烹煮食物的。
第三，為了特殊口味的需求，可再額外補充 一兩 種好油 ， 例如用來調味的芝麻油，味道很香，也很健康。
所以基本上，家裡有這幾種油就非常足夠了，不用再多傷腦筋買什麼大豆油、沙拉油，或是一些標榜含有橄欖多酚的沙拉油。選對了油 ， 日子就可過得既單純又健康。
養成低溫烹調的習慣
油吃得健不健康，和國人的烹調習慣也有很大的關係。很多人出國以後都不習慣歐美國家的廚具，在美國 ， 瓦斯爐的最高溫，都還只是我們的中火而已。其實，台灣人喜歡大火炒炸的習慣應該慢慢改過來比較好，因為低溫烹調才是最合乎健康標準的料理方式。
例如，青菜盡量用燙的，不要用炒的。燙一燙之後，橄欖油或麻油拌一拌，灑點芝麻， 加一點醬料，就很營養健康，而且保證好吃。如果非炸不可，例如炸油條、炸雞塊，那麼請用未精製的椰子油來炸，如果買不到椰子油，勉強可用豬油代替，千萬別用大豆油、葵花油、沙拉油這些液態的植物油來炸。食品業者標榜他們的大豆油、橄欖油、葵花油、玉米油……可耐高溫炒炸 ， 那是因為已經精製的緣故 ， 原則上我不建議使用。薯條、鹽酥雞、臭豆腐、油條 ， 常使用氫化 棕櫚油來炸，雖然耐高溫，但因為含有可怕的反式脂肪酸，所以千萬不要碰。
原則上，我不鼓勵吃油炸食物，若實在克服不了口腹之慾，請務必搭配吃下大量的新鮮蔬果或綜合性的抗氧化劑，例如維他命 A 、 C 、 E 、硫辛酸、 OPC …… 等等 ，至少可以解解體內的自由基。這是指氧化的油脂而言 ， 若是氫化的油脂 ， 那就沒有解藥了。
現在開始永不嫌遲
看到這裡，也許讀者會心生恐慌，心想都已經吃那麼多年了，還有救嗎？當然有，只要從現在開始吃好油，然後逐漸把壞油代謝掉就可以了。因為我們身體的細胞、組織、器官，一直持續著一進一出不斷新陳代謝的活動，今天身上的這一層表皮，一個月後就換另一層了。表皮細胞的代謝周期是一個月，有的組織代謝得比較慢 ，據 我估計，全身各大器官組織 ， 七年內至少代謝過好幾次。
那麼，到底要吃多久好油才能把全身的壞油代謝掉呢 ? 我教大家一個算法 ， 如果您體重 60 公斤 ， 體脂肪 25% ， 那麼您身體內有 15 公斤 是脂肪。如果您每天吃下 30 公克的好油 ， 15000 公克除以 30 公克等於 500 天，所以您最快要一年半才能把身體的壞油代謝掉。這是數學的計算，實際生理運作更為複雜，大概需要二年以上的時間。所以，代謝壞油是個大工程，大家一定要有耐心，為了健康，辛苦是值得的。
資料來源:現代人慢性病該吃什麼做為身體的保養?
- Dec 08 Sun 2013 22:16
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*wifi * 居然能殺死植物
2013年10月12日 12:12
五個來自丹麥的初中女生，做了一項震驚整個科學界的實驗。如果你知道了這個實驗結果，一定會大吃一驚，或許你就不會天天開著你的WiFi 睡覺了。
她們在使用手機的過程中發現，如果晚上不關手機，並且將手機放在離自己很近的位置睡覺，那麼第二天早上就無法集中精神上課。這讓她們懷疑手機輻射會對人體造成非常大的影響，導致睡眠質量下降。她們因此決定進行測試，然而非常遺憾的是他校方沒有相關的設備，無法進行該實驗，
所以她們只有將研究方向轉向手機輻射對植物生長方面的實驗。她們在一個房間裡放置了兩台路由器，不間斷的運行，而另一個房間則遠離WiFi信號，唯一相同的是兩個房間裡都有六個培養皿，裡面放著水芹和豌豆種子。
在經過12天的實驗時間后，女孩們每天觀察並記錄它們的生長情況，結果非常的驚人——兩個房間的種子发育差別很大。在沒有路由器的房間裡，種子經過12天的時間都萌芽並且茁壯的生長，而在有路由器的房間裡，水芹和豌豆的種子不僅沒有生長，甚至大多數都死了！這個實驗不僅讓五位女孩獲得了該地區的最高科學類獎項，還引起了各國科學家的興趣，紛紛表示了對這個實驗結果的興趣。
這樣的一個實驗結果，或許會讓不少24小時開機的商務人士開始犯愁了。公司不准關機，但是不關機又會對自己造成嚴重的身體傷害，如何是好呢？筆者認為，晚上可以將手機放置到離臥室最遠的客廳，遠離輻射源，就能避免更多的傷害，而且晚上周圍環境都很安靜，所以也不並擔心聽不到鈴聲漏接電話。
資料來源:現代人慢性病該吃什麼做為身體的保養?
- Dec 08 Sun 2013 22:12
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牙齒快速變白的絕妙好方法,提供參考!!
牙齒快速變白的絕妙好方法,提供參考!!
教你5分鐘消滅牙垢。
煩惱吧，
洗牙又酸又難受，
很痛苦，
還要有一筆開支，
告訴你讓牙齒快速變白的絕好方法，⋯⋯
簡單容易又省錢，
包你滿意。
有時候刷牙並不能真正的把牙齒變得很乾淨，
牙齒泛黃或者是發黑也可能在生活交流中受到朋友的排斥，
難以想像，
如果自己的牙齒發黃或者是發黑，
在朋友面前將是多麼尷尬啊，
下面介紹一種方法讓你的牙齒迅速潔淨，
並且是徹底性的。
方法一
材料：草莓一顆，發酵粉1/2茶匙。
方法：將草莓碾成糊狀，
與發酵粉充分混合，
用一個柔軟的牙刷將混合物均勻塗在牙齒表面，
5分鐘後用牙膏將混合物刷掉，
然後漱口。
體驗心得：
說起這個方法來，
那可神奇了!
我是從美國一個雜誌上看見的，
上面說；
草莓中含有的蘋果酸可以作為一種收放劑。
清除牙齒表面的污點。
當于發酵粉混合時，
它就成為一種天然的牙齒清潔劑，
可以去除咖啡，
紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。
最牛的一句話就是，
它可以“迅速而便宜地點亮你的微笑”。
看完那篇報導後，
我直接毫不猶豫地買了3斤草莓，
兩包發酵粉！
用完後，
那效果更是沒話說，
牙齒白的想陶瓷一樣！
幸福啊！
只是可能有草莓籽殘留在牙齒縫隙中，
不過可以用牙籤去除。
哦！對了！
要提醒大家，
不要過於頻繁地使用這種方法，
否則草莓中的蘋果酸會損傷牙齒的琺瑯質，
每週一次比較合適。
方法二
把桔子皮曬乾，
磨成粉，
和牙膏混在一起刷牙，
牙齒很快就可以白。
方法三
家裏的食醋(陳醋，白醋都可以，但是不可以是醋精)
含在嘴裏1分鐘到3分鐘,
然後吐掉，刷牙。
效果非常的好!
但是就是牙齒會覺得非常的酸丶麻(感覺會持續2分鐘左右)不能連續，
經常做，
大約2個月左右做一次就好了。
否則對牙齒不利，
是有緊急情況的時候，
可以救急的方法(如出門約會前，發現牙齒好黃)，
還可以除口臭。
方法四
刷完牙後，
沾檸檬汁擦每一顆牙齒。
方法五
在刷牙的時候，
在牙刷上用點酵母粉可以幫助牙齒變白的(MODEL們常用的方法)。
方法六
把生花生嚼碎，
不要吞下去，
拿花生屑當牙膏刷牙，
可以讓牙齒變白。
方法七
用墨斗魚的骨頭，
碾碎放在牙刷上當牙膏使用，
立杆見影(墨斗魚就是墨魚，烏賊。它身體有塊大骨頭，是白色的，用指甲刮一刮，能出來很多白色粉末，把這些粉末當牙膏用，可使牙齒變白)。
想必有好多人正在為自己這頑固的牙垢煩惱吧。
看完我推薦的方法大家是不是心動了呢？
還等什麼，
心動不如行動，
趕快親自試一試下吧。
資料來源:現代人慢性病該吃什麼做為身體的保養?
- Dec 08 Sun 2013 22:05
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癌症醫師陳慕純告訴你怎麼養生抗癌?
癌症醫師陳慕純告訴你怎麼養生抗癌?
2013年11月30日 23:46
抗癌名醫陳慕純談罹癌：醫學院沒有教的一堂課
曾經，他被告知罹患早期血癌無藥可醫，諷刺的是，他是個幫人治病的醫生，卻來到這樣的生命窘境，抗癌名醫陳慕純用親身經歷告訴你，當醫生都救不了你的時候，你只能，靠自己。
陳慕純
＊一九四九年出生於台灣雲林縣北港鎮, 1967年嘉義中學畢業, 保送台大醫學系
＊國立台灣大學醫學院醫科畢業，曾任台大醫院腦神經內科醫師，現執業中
＊著作：《疾病痊癒靠自己》、《夜夜好眠靠自己》、《快樂無憂靠自己》…等十餘本，最新著作為日月文化《排毒瑜珈：抗癌名醫+瑜珈達人教你2週淨化身體》
學的是完整的西洋醫學，畢業後行醫，完全漠視傳統醫學或另類醫學可能的醫師，在自己罹患早期血癌，被告知無藥可醫的時候，他會怎麼做？罹癌經歷是醫學院沒有教的一堂生命課，身體是他最好的老師，本著神農嘗百草的實證精神，他找出一套自己的生存之道，四年後，他的各類健康指數恢復正常，奇蹟般的康復了，至今已成功抗癌十年。
當醫生得了癌症
陳慕純從來沒有想過，自己居然會得到癌症。「我一向以為自己非常健康，又是替人治病的醫生，應該不太可能生病。」一向活潑、快樂、精力充沛的陳慕純，十多年前是台大醫院內科醫師，不管是當時或現在，台大的醫生都相當忙碌，為了應付龐大的求診病患，白天看診，晚上也要加開夜診，額外病人哀求的各種請託真是很難拒絕。過度忙碌的生活，讓他常常只能隨便買個涼麵果腹，平常除了工作還是工作，偶爾有點時間做做簡單的健身運動和閱讀書籍，就把時間填滿了，壓根沒想過要健康檢查。
「一開始是走路容易心悸，在跑步機上不能快速走動，變得容易疲倦、體力日益衰退，周遭的人都提醒我臉色欠佳，我依然篤定自己應該沒啥問題，直到民國九十一年元月中旬，傍晚開始輕微發燒、心悸明顯，以為是感冒，對症用藥治療幾天，不見起色，後來狀況更加嚴重，根本無法再替病人看診，因一次在外昏倒，被送到新光醫院急診，血液檢查發現，血紅素濃度只有 4.7gm/dl（正常值為13~ 18g m/dl，低至 4.0gm/dl即有生命危險），白血球只剩2,000ul（正常值為3,800~10,000ul），醫生建議立刻住院，在骨髓穿刺檢驗之後，得知罹患俗稱早期血癌的MDS（骨髓成長不良症候群）。
找偏方過程的重大發現
在當時，MDS並沒有有效藥物可以治療，初期只能缺血補血，至於白血球低下的狀況，必須靠自己身體的自癒系統去提高。病情來得急又突然，在醫生宣佈無藥可醫的狀況下，陳慕純也聽從親友建議，吃遍各種號稱有效的偏方，像是吃牛肉、雞精、九層塔來補血，卻都效果不佳；能夠養氣補血的高麗人蔘也沒錯過，但服用一週後，心悸非常嚴重，體力不增反減；當時也趕上巴西蘑菇抗癌的熱潮，「爸爸還去日本買原裝的巴西磨菇，花了幾十萬，看文獻說有幫助，但越吃越糟，當時原本經過輸血，血紅素從6.0上升到9.0，吃了巴西蘑菇後又掉到6.0……」。
一方面因為補血、提高免疫力的做法都沒有良好的效果，加上當時SARS陰影籠罩，一堆增強免疫力的食品問世，但SARS發生在免疫力強的年輕人身上，症狀比較嚴重，發生在免疫力差的老年人身上，症狀卻比較輕微，本著醫生本性，陳慕純開始研究當中的關連。
他發現，免疫力增加，可強化對外來物質的攻擊與排除，使正常細胞免於受害，但如果免疫力過度強化，尤其體內若我自我抗體存在（自體免疫疾病）的話，反而會傷害自己。因此陳醫師建議，有紅斑性狼瘡、多發性硬化症、類風濕性關節炎、癌症以及癡呆症等自體免疫疾病，不適合使用提高免疫力的食品，而是要提高幹細胞的再生能力，因人體各系統皆有幹細胞負責更新，細胞老化死亡後，由年輕細胞接替，年輕細胞依賴系統幹細胞的再生能力，如紅血球更新需要120天、皮膚細胞更新需要28天…。
因此，重點應當由免疫力轉移到幹細胞的再生能力，也就是「自癒力」。雖然這些偏方的食用經驗並沒有讓他的病情好轉，卻意外讓陳慕純發現追求提高免疫力的盲點，也讓他找到增加「再生力、自癒力」才是萬變不離其宗的生存之道。
自然養生醫學二 - 陳慕純 醫師講述
幫助消化系統、協助排便順暢的秘訣
人體60%的抗體是由腸子產生、75%的排毒由腸子負責，宿便是萬病之源，很多的癌症其實是肝、膽、腸〈消化系統〉出問題，這個單元讓大家瞭解消化系統的運作及處理消化系統的問題，藉此讓身體健康免除疾病痛苦。
消化道
消化道從口腔一直到肛門出來，消化道其實是身體的外面，而不是裡面。所以一味殺菌是不對的，身體調好就會和細菌和平共處，身體中的細菌，好菌20%、壞菌10%、中性細菌70%，年紀大壞菌會增加，壞菌會產生毒素〈拉肚子..〉比菲德氏菌、乳酸菌是好菌，只要飲食正確好菌就會增加。身體有60兆的細胞，而腸子裡的細菌有100兆，所以人其實是人＋細菌，所以不要害怕細菌，在整個地球中最重要的是細菌，我們要學習和細菌共生，而不是殺細菌。
腸子的特殊性及重要性
腸子是最重要的排毒器官
人體75%的排毒由腸子負責，20%的排毒由小便，其他由汗、呼吸排出。
腸子會感覺和思考，腸子又叫第二腦
腸子具有和腦相同的神經網路，所以腸子又叫第二腦，腸子具有一億個神經細胞，大腦大概有100億個神經細胞，所以肚子真的可以思考及感覺，看到壞人肚子會痛，緊張時容易拉肚子，所以肚子的腦很敏感，又叫腸腦，有些事情可以試試用肚子去想去感覺，如同憂鬱症吃的百憂解能促進色胺酸，其實色胺酸大部分都是由腸子分泌，腸子快樂人就快樂，就有好心腸。練習腹式呼吸能將能量送到腸子增加健康。
腸子是全身最大的免疫器官
很多的癌症其實是肝、膽、腸〈消化系統〉出問題，人體60%的抗體是由腸子產生。
胃食道逆流症
食道下部的擴約肌有防止胃液逆流到食道的功能，若此功能有問題，酸性的胃液由胃部逆流進入食道，稱為胃食道逆流症，會有胸口灼熱的症狀。解剖學上很容易瞭解，腹壓提高會引起胃食道逆流症；一般而言，工作上長時間往前彎曲或者腰帶、胸帶綁太緊、肥胖等，都會提高腹壓。另外，胃與十二指腸潰瘍，會倒致幽門狹窄，阻礙胃的排空功能，導致胃內容物過度停留，出現「胃擴張」狀態，也會引起胃食道逆流症。情緒連結方面，過度的憤怒、緊張、抱怨也會使腹壓增加；飲食狼吞虎嚥，談不上滿足感，也會增加胃的壓力。因而人們的飲食應當在輕鬆愉快下進行。
現代很多人有胃食道逆流的問題，胃食道逆流時胃酸會刺激食道底部，所以胸口會有熱熱的感覺。有點反胃、咽酸現象。胃食道逆流的現象太久而沒有改善，會得食道炎，而食道炎太久產生病變會容易罹患食道癌。
胃食道逆流的原因：
1，生活緊張所以交感神經興奮，讓胃的壓力增大。
2，吃太飽，胃太忙碌、無法休息，尤其現在吃到飽的餐廳到處林立生意興隆。
3，束腹，綁住肚子，給胃部壓力。
4，肚子太胖將胃往上推擠，ex.太肥胖、懷孕
5，胃潰瘍、十二脂腸潰瘍或長東西，讓胃部發炎緊張。
6，賁門太鬆，因為抽菸或喝太多咖啡。
解藥：學放鬆、學腹式呼吸
陳醫師說吃素可以抗氧化抗自由基，開始吃素之後覺得有效，但是吃素要吃對，豆乾、炸地瓜、豆皮不要吃。吃太多炸的、吃太多肉類會產生自由基。所有的老化癡呆等是因為自由基引起的。不孕症的人要多吃素、多吃五穀才容易懷孕。陳醫生開始吃素之後，思考社會飲食到底出現了什麼問題?
現在人青菜太少，肉吃太多，食物太甜太鹹。太甜容易得糖尿病，太鹹容易高血壓、中風。
排骨飯裡面青菜太少、肉太多、油太多，身體毒素排不出去，才會有這麼多病。
建議煮養生湯來喝
多吃造血的食物：例如海帶、芝麻、杏仁 (各種堅果) 。
吃素吃對一年後，血紅素慢慢增加，甚至後來去參加同學會，同學都以為他會死掉，沒想到他還活著。
人工太多的東西不要吃
紅肉吃太多會引起癌症。現在市面上的雞牛羊豬打太多人工抗生素，吃太多會得癌症。
可以多吃魚，因為魚含有omaga-3 EPADHA 可以補頭腦，特別是中年以後要特別注意。
海裡面的哺乳動物都比較聰明，人腦跟鯨魚腦比較接近。吃魚拉出來的大便比較不臭，吃豬牛羊雞，拉出來的大便比較臭，大腸容易長息肉。
吃素的大便不臭
若真要吃肉，最好肉佔全餐的百分之十到百分之十五即可。吃菜多吃一點得癌症的機會比較少。人是雜食動物，腸子的長度是身高的十三倍，大便會在身體裡面待很久才出來，所以要多吃纖維質。
牛是草食動物，腸子的長度是身高的十三倍。老虎是肉食動物，腸子的長度是身高的四倍，所以大便很快就可以排泄出來。
吃魚有幾個要點
魚的身體越大重金屬含量越多，大部分都集中在魚頭。
魚可以多吃，岉剌魚、鯖魚或者手掌般大的魚，最好要有魚鱗的魚。
秋刀魚雖然沒有魚鱗但也不錯。
吃素主要是吃五穀
單吃白米飯容易得腳氣病。白米飯因為吸收快，血糖容易上升，容易得糖尿病。
要多吃糙米 胚芽米因為富含纖維所以吸收慢，血糖上升慢。
吃素期間吃堅果很重要
現在一般市面上的素食餐廳大多是青菜，堅果類很少。因為堅果含鋅，可促進細胞再生。
含硒青菜裡面含硒的很少，可從堅果中攝取。
連續吃兩個月的堅果皮膚會變漂亮
杏仁是很好的堅果類食物可以每天喝一杯杏仁湯，最好用鍋子煮熟，用煮得比較香，還可以在加上一些白芝麻。不建議用泡熱開水飲用，因為味道沒有煮熟來的好。堅果類要煮熟來食用，因為生食會中毒，而且煮熟食用比較好吸收營養。熟食比生食好 (特別是對於虛弱的癌症患者而言) 。
熟食的話農藥少百分之八十
生食容易吃到農藥，而且容易吃到寄生蟲。蛋的蛋白質裡面有種白蛋白，如果不吃肉的人，一天可以吃兩粒蛋。蛋裡面有膽固醇，還有卵磷脂，卵磷脂可以幫助蛋固醇由壞轉好。
身體有一半以上的膽固醇由肝臟製造
蛋黃跟蛋白裡面有一條細小白色的東西可以預防病毒。病毒是產生癌症的其中一個因素。吃青菜要吃五顏六色，例如海帶裡面含硒礦物質、DHA ，南瓜裡面含葉黃素，洋蔥、綠花椰菜、薑裡面含薑黃素煮熟吃可以抗癌。
大豆、黑豆、糙米、白飯可以煮再一起吃
但是前提是豆類要先泡水過至少泡個一天還要煮熟，在跟白米一起煮才會比較好吃。在外吃飯要吃健康的話，吃自助餐最好。
水果 可以多吃番茄，裡面有茄紅素
鳳梨 裡面含錳，可促進幹細胞再生
香蕉 裡面含色胺酸，可以安定神經。
多吃含 omega-9的油例如橄欖油 (建議涼拌用特別是那種冷壓橄欖油) ，橄欖油最好不要拿來炒菜。椰子油、苦茶油 (可以炒菜) 。葡萄籽油 (可以炒，可以涼拌用) 。青菜可以多用蒸煮的方式，少用炒的方式是煮菜。少用含omega-6的油例如葵花油、花生油、芥花油、大豆沙拉油。
人身上心臟有兩個，一個是heart，一個是肌肉，所以要多運動
不要吃爆米花，因為有反式脂肪酸。不要吃罐頭、不要吃貢丸除非是現做的，保存日期太久的食物也不要吃。要多上菜市場，買新鮮的食物來吃，吃新鮮的食物非常重要。
笑 是最好的醫藥
每天早上可以對鏡子大笑三聲
減壓：上午工作、下午運動、晚上看書 (這是醫生他自己的減壓方式) 。要調自己的時間，要培養興趣。看電視的時間不要太久，因為電視會影響腦波，晚上九點過後就不要看電視。可以去練練瑜珈，學學氣功也不錯。現在的小孩子不用學一大推東西，這樣壓力會太大。
銀杏會抑制血小板，但是不要跟感冒藥一起吃，會腦出血。營養補充品藥吃少量，吃之前最好先問過自己的主治醫師。蝦子的過敏源太多，偶而吃即可。小孩可以吃，但是大人吃的話要減量，因為膽固醇高。苜蓿芽不要吃太多，因為會幹擾你的再生系統。醃製的食物不要吃，最不好的醃製肉類是香腸。花生要吃新鮮的花生，因為花生有很好的抗癌成分，但是不要隔夜吃，因為會有黃麴毒素。四物當中的當歸、枸杞、紅棗可以造血。水要煮熟來喝，因為自來水裡面還有氯，過濾過煮熟再飲用。大家可以參考上述內容，思考自己吃進去的食物，對自己的身體所造成的影響。
資料來源:現代人慢性病該吃什麼做為身體的保養?
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85210 學童長高甩肉密碼
85210 學童長高甩肉密碼
中央社 – 2013年12月6日
（中央社記者陳清芳台北6日電）台中市西屯區泰安國小六年級的張家予每天先跑步30分鐘再上課，天天喝白開水，全校奉行85210，為的是長高甩肉，快樂學習。
「85210」是陽明大學學校衛生研究中心主任劉影梅的健康體位核心概念，指的是學生應每天睡足8小時、天天5蔬果、四電（電視、電腦、電腦、手機）每天共使用不超過2小時、1天運動30分鐘、喝足白開水0含糖飲料，用以改善學童因睡眠不足、缺乏運動、睡不飽造成的過重肥胖、過於瘦小等健康問題。
泰安小學怎麼做呢？泰安國小護理師張慧臻說，每天早上8時10分的晨間活動時間，低年級學生搖呼拉圈，中年級跳繩、高年級跑步打球，家長會還贊助羽毛球活動，學生先運動再上課，沒有做滿30分鐘，下課時間再動一動，曾經有孩子夏天一早6時不到就來校打籃球，還有孩子不想錯過運動，生病也不願回家。
張家予是學校田徑校隊，他每天到學校放下書包第一件事，就是先跑操場，今天他一大早直接上台北到衛生福利部領取喝白開水圖文創意比賽獎項，一直嚷著下午回到學校，要趕快去跑步。
張家予的好點子在全校、全市到全國的喝白開水圖文比賽中，一路獲獎，他每天在手上套3條橡皮圈，隨身500cc水壺有貼紙提醒喝水的時段，每次喝250cc，喝完一壺水就套上一個橡皮圈，每天喝6次、共套3條橡皮圈，就能喝足1500cc的白開水，這學期喝了幾週的白開水之後，他「習慣了」，偶而才喝甜飲料。
泰安國小是200多名學生的都會小學，張慧臻說，校方和鄰近的大雅國小合聘一位專任營養師，營養午餐一定會有二蔬一果，很少會出現油炸食物，通常兒童節時，才會有特別豐盛的餐點。
教育部是在這學期行文各中小學，要求教師請客不要請學生喝甜飲料，泰安國小早就這麼做了，教師動腦換個方式獎勵學生，在鉛筆盒、彩色筆、彩色手圈之外，張家予最喜歡的獎勵是自由活動，學生想做什麼就做什麼。
泰安國小學童6成是高矮胖瘦適中的體位，比台中市平均約5成高出一截，去年還獲得衛生福利部國民健康署舉辦的「健康促進學校國際認證」金質獎，校方經常應邀到外校，分享動一動學習更專注、喝白開水甩肉的絕招。1021206
