Mickey 一顆好好生活的心

請給予孩子正確的飲食觀念

近年來學童的體位不良率不斷升高，許多原本好發於成人的慢性疾病案例的年齡屢創新低，不但有大學生發生中風的新聞，還有小學生出現三高（高血壓、高血糖、高血脂）的現象。孩子是國家未來的主人翁，但卻有許多人輕忽這些慢性病的嚴重性，如果不健康的下一代越多，國家社會未來要負擔的成本就越重。由於孩子的飲食習慣大多是跟著家長學習而來，為人父母更要以身作則，在飲食中扮演著掌控及教導的地位。

請不要將個人對食物的厭惡傳給孩子，間接造成孩子偏食。


飲食習慣的形成，往往可追溯於童年時的經驗累積。因為孩童無法自行選擇食用的食物，只能吃下由教養者準備的食物，所以偏食的父母往往容易教養出偏食的小孩，雖然父母本身知道偏食的習慣不好，也會ㄧ再告誡孩子不應該偏食，但為什麼小孩還是會偏食呢？

以苦瓜為例，不愛吃苦瓜的父母，自然就不會去買苦瓜回家吃，所以孩子接觸到苦瓜的機會就減少了，因此容易對苦瓜覺得陌生、不習慣，如果父母又不自覺地表現出苦瓜很難吃的訊息，孩子就會將「苦瓜」與「難吃」劃上等號，就算沒吃過也會排斥。如果父母本身偏食，卻又希望孩子不要跟自己ㄧ樣，就以強迫的手段逼孩子吃各種食物，反而容易造成孩子對某些食物產生反感。

要解決偏食的方法並不難，只要家長儘量不在孩子面前批評某些食物，就算不敢吃青椒，也不讓自己帶給孩子「青椒有怪味」這一類的錯誤訊息。當遇到孩子不願意嘗試某些食物時，可以經由烹調方式的改變，讓孩子逐漸習慣該項食物的氣味。例如：孩子討厭洋蔥的氣味，父母可以將洋蔥切細入菜，讓孩子逐漸習慣洋蔥的味道。或是以遊戲、互動等方式，讓孩子在輕鬆的氣氛下，忘卻對食物的恐懼、討厭，不自覺地吃下它。例如：以可愛的卡通圖案做蔬果擺飾，或配合故事介紹蔬果，讓孩子喜歡上蔬果，或是鼓勵孩子參與餐點的準備過程，例如：孩子自己播種的豆芽菜、孩子自己剝絲的四季豆，孩子自己切片的冬瓜都會讓孩子對食物產生感情，進而喜歡食用。

請不要將高熱量食物或含糖飲品作為獎勵。

高油、高熱量的速食店及空有熱量、營養價值低的含糖飲料，是導致學童肥胖率逐漸攀升的主因。目前光靠教育單位提倡校園食品及均衡飲食是不夠的，因為校園外有各種油炸食物販賣店及飲料店，不論營養師們如何苦口婆心地宣導喝白開水的好處，衛生署也不斷提倡新版的每日飲食指南，但是萬一老師用含糖飲料來獎勵班上學生；或家長們以「這次考好，就帶你去吃速食店」當獎品，就很難說服學童不去吃這些高熱量食物，因為孩子們會把這些食物跟好事、快樂、誇獎畫上等號，一旦養成習慣，學童的體位不良率就會不斷繼續上升。

為了替您的孩子許下一個健康的未來，請家長們從自身做起，從小就為孩子打造一個健康的飲食環境，並建立正確的飲食觀念，才能夠擺脫高糖、高油脂、高熱量等垃圾食物對下一代的健康危害。