引起過敏的食物－Mickey 一顆好好生活的心

引起過敏的食物

食物的種類成千上萬，致敏性並不相同，其中只有一部分容易引起過敏。同族的食物常具有類似的致敏性，尤以植物性食品更為明顯，如對花生過敏的病人常對其他豆科植物有不同程度的過敏。各國家、各地區飲食習慣不同，機體對食物的適應性也就有相應的差異。從而致敏的食物也不同，比如西方認為羊肉極少引起過敏，在我國則羊肉比豬肉的致敏性高；西方人對巧克力、草莓、無花果等過敏的較多，在我國則極少見到。根據西方的資料易引起過敏的食物為牛奶、雞蛋、巧克力、小麥、玉米、堅果類、花生、橘子、檸檬、草莓、洋蔥、蒜、豬肉，某些海產及魚類，蛤蚌、火雞及雞等。在我國容易引起過敏的食物見表。

易引起過敏的食物

食物類別	食物舉例
富含蛋白質的食物	牛奶、雞蛋
海產類	魚、蝦、蟹、海貝、海帶
有特殊氣味的食物	蔥、蒜、洋蔥、韭菜、香菜、羊肉
有特殊刺激性的食物	辣椒、胡椒、酒、芥末、姜
某些生食的食物	生番茄、生花生、生粟子、生核桃、及桃，葡萄、柿子等
某些富含細菌的食物	死的魚、蝦、蟹，不新鮮的肉類
某些含黴菌的食物	蘑菇、酒糟、米醋
富於蛋白質而不易消化的食物	哈蚌類、魷魚、烏賊
種子類食物	各種豆類、花生、芝麻
一些外來而不常吃到的食品	如北京曾一度出現的食物商品：伊拉克蜜棗、象皮魚