紅色蔬果

代表蔬菜：甜菜、番茄、胡蘿蔔、紅辣椒

代表水果：蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃

古時的歐洲有句話說：「番茄變紅時，醫生的就變綠了！」可見番茄有多麼高的營養價值。 其實大部分的紅色蔬果都含有維生素A、胡蘿蔔、茄紅素、花青素等對身體有益的營養素，每日均衡攝取可常保身體健康喔！

綠色蔬果

代表蔬菜：菠菜、青花椰、青椒、黃瓜

代表水果：檸檬、奇異果、青葡萄、青蘋果

所有深綠色蔬菜皆屬此類，它們含有豐富的維生素、礦物質、纖維素、葉酸和鐵、硒、鉬等微量元素，有利於維持人體的酸鹼平衡，保持腸道正常菌群繁殖，幫助消化。

白色蔬果

代表蔬菜：馬鈴薯、高麗菜、苦瓜、大蒜

代表水果：香蕉、水梨、白桃、棗子、芭樂

白色蔬果富含硫有機化合物、蒜素、薑黃素、纖維素及一些氧化物質、微量元素硒等，這些是人體不可或缺的營養素，要充分攝取。

黃色蔬果

代表蔬菜：南瓜、地瓜、玉米、韭黃、甜椒

代表水果：橘子、芒果、木瓜、柳橙、鳳梨

黃色蔬果含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A、維生素Ｃ、纖維質等。蔬果絕大部份為水分和纖維質，熱量低，吃多了也不易引致肥胖，為保持身材及一天活力的重要來源喔！

紫色蔬果

代表蔬菜：甜菜根、紫甘藷、茄子、紫甘藍

代表水果：葡萄、藍莓、李子、桑葚

紫色水果富含花青素、多酚類，具強大的抗氧化作用，能養顏美容，近年來成為風靡歐、美、日的健康水果，多吃準沒錯！