平日食療吃得好，氣喘控制沒煩惱　　　－Mickey 一顆好好生活的心

平日食療吃得好，氣喘控制沒煩惱　　　


王先生罹患氣喘有好多年了，飲食重口味的他，最怕吃
的東西不夠味，每每看到辛辣、咖哩等美食當前，就把醫
師忌口的提醒當作耳邊風，也因此他的氣喘病總是時好時
壞，很難控制。

    最忌刺激辛辣食物

過於刺激、辛辣、冰冷的食物，例如咖哩、辣椒、冰品
等，都是氣喘一族應敬而遠之的食物。臺北市立聯合醫院
中醫院區內婦科院聘主治醫師孫善美表示，氣喘是常見的
慢性呼吸道疾病，透過食療與良好的飲食習慣，事實上患
者是可以控制症狀，過正常人的生活。

就中醫領域而言，依據氣喘的不同症狀，將氣喘病人分
為寒哮型氣喘、熱哮型氣喘兩類。前者的症狀是痰白稀、
怕熱、臉色清白，後者則是痰黃稠、口乾舌燥、火氣大、
排便不順。

    寒涼冰品是大忌

孫善美說，其實食療是最自然、溫和與平常的調理之道
，困難就在於需要氣喘病患的耐心配合。她以冰冷飲食為
例指出，氣喘是支氣管平滑肌痙攣，寒性食物中冰品是大
忌，盛夏酷熱時節，若患者無法克制自己來一杯清涼的冰
品，常常刺激病情，病情自然無法得到控制，甚至會惡化
。

總的來說，氣喘病患要忌口的寒涼、生冷性食物還不少
，包括瓜類（西瓜、冬瓜等）、葡萄柚、椰子（汁）、橘
子、奇異果、竹筍、大白菜、蘆薈、海鮮、奶茶、紅茶等
，少吃之際，如果真的要食用，最好是水煮過再吃。

    燥熱水果也宜忌口

除了寒涼食物不宜，孫善美說，油炸、海鮮、芒果、菇
類、鵝肉、鴨肉、酒、咖啡、奶茶、燒烤等，病人也宜忌
口，由於春冬交替溫差變化之際，也是氣喘的好發時節，
因此依據天氣情況，屬於燥熱的水果如龍眼、荔枝、榴槤
，病患也吃不得。

這也不能吃，那也要忌口，究竟有沒有什麼食物，是適
合氣喘患者食用的呢？孫善美指出，白果（俗稱銀杏）、
水煮過的白蘿蔔泥及梨子、柿餅（注意並非柿子）等，由
於分別具有化痰止咳效果，氣喘病患不但可多多食用，中
醫師並依此調配出各式簡單的藥膳飲食。

    平喘湯有益過敏性支氣管氣喘

孫善美舉例說，止咳平喘的「平喘湯」，就是最常見且
適合氣喘、過敏性支氣管氣喘患者食用的藥膳。材料是麻
黃 2 克、桑白皮 3 克、白果（銀杏）打碎 10 顆、白糖
10 克，放適量的茶葉（紅茶或綠茶皆可），加水煮後，
每天可喝 1 劑，尤其在氣喘急性期病發時適用。

若是偏熱性的咳嗽，咳多痰黃，口乾舌燥，也可食用「
枇杷葉粥」。乾的枇杷葉 15 克，用不織布包起來，用水
煎煮取出濃汁，再加入粳米（其實就是白米） 100 克煮
成粥，想吃甜粥可加冰糖少許，以一周為一療程吃一次，
是個不錯的食療。

    久咳患者適合蔘苓粥

氣喘患者若咳了好幾個月，咳久了整個人氣虛起來，或
是之前 SARS 病人恢復後期，「蔘苓粥」是不錯的選擇。
人蔘 5 克或黨蔘 20 克擇一（黨蔘要切成一段一段），
白茯苓 15 克磨粉，中藥行藥用的生薑 3 克，熬煮成濃
汁後加入粳米 100 克變成粥，其適合一年四季，每天早
晚兩次食用。

孫善美說，人參、茯苓補氣，蔘苓粥特別適合久咳後肺
氣不足，即肺虛性氣喘。

「冰糖蒸柿餅」也是不錯的食療。適量的冰糖，取柿餅
2 到 3 個，將柿餅洗乾淨，蒸到柿餅變軟，此道食療對
氣管很好，尤其是慢性支氣管性的氣喘。

    簡便的藥膳茶飲適合上班族

現代上班族講求方便、時效，中醫氣喘食療也提供簡單
的茶飲供患者參考。孫善美推薦「桑杏飲」，她說桑葉
10 克、藥用生杏仁與麥冬各 4 克，浙貝或貝母 3 克，
梨皮 10 克、冰糖 10 克，放入一起煮，水滾沸後以小火
續煮 5 分鐘即可，煮一次茶飲可飲用好幾天，適合急性
支氣管炎產生的氣喘乾咳。

此外，「薑糖蘇葉飲」也適合急性哮喘產生的怕冷、頭
痛症狀，取中藥用生薑 10 克洗淨切片、紫蘇葉 15 克、
紅糖 10 克，第一泡先用熱開水川燙，第一泡沖過不要，
再以約 500cc 的水泡第二泡，再浸泡 10 分鐘，是道不
錯又簡單的茶飲。

    梅雨潮溼季節喝茯苓薏米粥

梅雨季報到的時節，天天大雨下不停，孫善美表示，像
這樣溼氣重的氣候，其實也容易導致氣喘發作，她特別推
薦「茯苓薏米粥」，薏仁 50 克、茯苓粉 15 克，粳米
100 克，加開水煮，也適合老年人慢性支氣管炎，或是咳
嗽多、痰色清的患者。

沙塵暴來臨時，對於向來對空氣汙染過敏的氣喘患者，
也是一大發病誘因，孫善美建議，枇杷葉粥、桑杏飲，都
是不錯的選擇。

    藥膳也適合一般人養生

她特別強調，食療對氣喘患者十分重要，若平時保養得
宜，良好控制病情，氣喘並不可怕，尤其盛夏來臨，患者
切勿因為一時的嘴饞或貪涼，一口氣喝下清涼的冰品，上
述的食療與藥膳，因為採取的是自然、溫和食材，同樣適
合一般非氣喘病人調理養生之用。