癌症醫師陳慕純告訴你怎麼養生抗癌?
2013年11月30日 23:46
抗癌名醫陳慕純談罹癌：醫學院沒有教的一堂課
曾經，他被告知罹患早期血癌無藥可醫，諷刺的是，他是個幫人治病的醫生，卻來到這樣的生命窘境，抗癌名醫陳慕純用親身經歷告訴你，當醫生都救不了你的時候，你只能，靠自己。
陳慕純
＊一九四九年出生於台灣雲林縣北港鎮, 1967年嘉義中學畢業, 保送台大醫學系
＊國立台灣大學醫學院醫科畢業，曾任台大醫院腦神經內科醫師，現執業中
＊著作：《疾病痊癒靠自己》、《夜夜好眠靠自己》、《快樂無憂靠自己》…等十餘本，最新著作為日月文化《排毒瑜珈：抗癌名醫+瑜珈達人教你2週淨化身體》
學的是完整的西洋醫學，畢業後行醫，完全漠視傳統醫學或另類醫學可能的醫師，在自己罹患早期血癌，被告知無藥可醫的時候，他會怎麼做？罹癌經歷是醫學院沒有教的一堂生命課，身體是他最好的老師，本著神農嘗百草的實證精神，他找出一套自己的生存之道，四年後，他的各類健康指數恢復正常，奇蹟般的康復了，至今已成功抗癌十年。
當醫生得了癌症
陳慕純從來沒有想過，自己居然會得到癌症。「我一向以為自己非常健康，又是替人治病的醫生，應該不太可能生病。」一向活潑、快樂、精力充沛的陳慕純，十多年前是台大醫院內科醫師，不管是當時或現在，台大的醫生都相當忙碌，為了應付龐大的求診病患，白天看診，晚上也要加開夜診，額外病人哀求的各種請託真是很難拒絕。過度忙碌的生活，讓他常常只能隨便買個涼麵果腹，平常除了工作還是工作，偶爾有點時間做做簡單的健身運動和閱讀書籍，就把時間填滿了，壓根沒想過要健康檢查。
「一開始是走路容易心悸，在跑步機上不能快速走動，變得容易疲倦、體力日益衰退，周遭的人都提醒我臉色欠佳，我依然篤定自己應該沒啥問題，直到民國九十一年元月中旬，傍晚開始輕微發燒、心悸明顯，以為是感冒，對症用藥治療幾天，不見起色，後來狀況更加嚴重，根本無法再替病人看診，因一次在外昏倒，被送到新光醫院急診，血液檢查發現，血紅素濃度只有 4.7gm/dl（正常值為13~ 18g m/dl，低至 4.0gm/dl即有生命危險），白血球只剩2,000ul（正常值為3,800~10,000ul），醫生建議立刻住院，在骨髓穿刺檢驗之後，得知罹患俗稱早期血癌的MDS（骨髓成長不良症候群）。
找偏方過程的重大發現
在當時，MDS並沒有有效藥物可以治療，初期只能缺血補血，至於白血球低下的狀況，必須靠自己身體的自癒系統去提高。病情來得急又突然，在醫生宣佈無藥可醫的狀況下，陳慕純也聽從親友建議，吃遍各種號稱有效的偏方，像是吃牛肉、雞精、九層塔來補血，卻都效果不佳；能夠養氣補血的高麗人蔘也沒錯過，但服用一週後，心悸非常嚴重，體力不增反減；當時也趕上巴西蘑菇抗癌的熱潮，「爸爸還去日本買原裝的巴西磨菇，花了幾十萬，看文獻說有幫助，但越吃越糟，當時原本經過輸血，血紅素從6.0上升到9.0，吃了巴西蘑菇後又掉到6.0……」。
一方面因為補血、提高免疫力的做法都沒有良好的效果，加上當時SARS陰影籠罩，一堆增強免疫力的食品問世，但SARS發生在免疫力強的年輕人身上，症狀比較嚴重，發生在免疫力差的老年人身上，症狀卻比較輕微，本著醫生本性，陳慕純開始研究當中的關連。
他發現，免疫力增加，可強化對外來物質的攻擊與排除，使正常細胞免於受害，但如果免疫力過度強化，尤其體內若我自我抗體存在（自體免疫疾病）的話，反而會傷害自己。因此陳醫師建議，有紅斑性狼瘡、多發性硬化症、類風濕性關節炎、癌症以及癡呆症等自體免疫疾病，不適合使用提高免疫力的食品，而是要提高幹細胞的再生能力，因人體各系統皆有幹細胞負責更新，細胞老化死亡後，由年輕細胞接替，年輕細胞依賴系統幹細胞的再生能力，如紅血球更新需要120天、皮膚細胞更新需要28天…。
因此，重點應當由免疫力轉移到幹細胞的再生能力，也就是「自癒力」。雖然這些偏方的食用經驗並沒有讓他的病情好轉，卻意外讓陳慕純發現追求提高免疫力的盲點，也讓他找到增加「再生力、自癒力」才是萬變不離其宗的生存之道。
自然養生醫學二 - 陳慕純 醫師講述
幫助消化系統、協助排便順暢的秘訣
人體60%的抗體是由腸子產生、75%的排毒由腸子負責，宿便是萬病之源，很多的癌症其實是肝、膽、腸〈消化系統〉出問題，這個單元讓大家瞭解消化系統的運作及處理消化系統的問題，藉此讓身體健康免除疾病痛苦。
消化道
消化道從口腔一直到肛門出來，消化道其實是身體的外面，而不是裡面。所以一味殺菌是不對的，身體調好就會和細菌和平共處，身體中的細菌，好菌20%、壞菌10%、中性細菌70%，年紀大壞菌會增加，壞菌會產生毒素〈拉肚子..〉比菲德氏菌、乳酸菌是好菌，只要飲食正確好菌就會增加。身體有60兆的細胞，而腸子裡的細菌有100兆，所以人其實是人＋細菌，所以不要害怕細菌，在整個地球中最重要的是細菌，我們要學習和細菌共生，而不是殺細菌。
腸子的特殊性及重要性
腸子是最重要的排毒器官
人體75%的排毒由腸子負責，20%的排毒由小便，其他由汗、呼吸排出。
腸子會感覺和思考，腸子又叫第二腦
腸子具有和腦相同的神經網路，所以腸子又叫第二腦，腸子具有一億個神經細胞，大腦大概有100億個神經細胞，所以肚子真的可以思考及感覺，看到壞人肚子會痛，緊張時容易拉肚子，所以肚子的腦很敏感，又叫腸腦，有些事情可以試試用肚子去想去感覺，如同憂鬱症吃的百憂解能促進色胺酸，其實色胺酸大部分都是由腸子分泌，腸子快樂人就快樂，就有好心腸。練習腹式呼吸能將能量送到腸子增加健康。
腸子是全身最大的免疫器官
很多的癌症其實是肝、膽、腸〈消化系統〉出問題，人體60%的抗體是由腸子產生。
胃食道逆流症
食道下部的擴約肌有防止胃液逆流到食道的功能，若此功能有問題，酸性的胃液由胃部逆流進入食道，稱為胃食道逆流症，會有胸口灼熱的症狀。解剖學上很容易瞭解，腹壓提高會引起胃食道逆流症；一般而言，工作上長時間往前彎曲或者腰帶、胸帶綁太緊、肥胖等，都會提高腹壓。另外，胃與十二指腸潰瘍，會倒致幽門狹窄，阻礙胃的排空功能，導致胃內容物過度停留，出現「胃擴張」狀態，也會引起胃食道逆流症。情緒連結方面，過度的憤怒、緊張、抱怨也會使腹壓增加；飲食狼吞虎嚥，談不上滿足感，也會增加胃的壓力。因而人們的飲食應當在輕鬆愉快下進行。
現代很多人有胃食道逆流的問題，胃食道逆流時胃酸會刺激食道底部，所以胸口會有熱熱的感覺。有點反胃、咽酸現象。胃食道逆流的現象太久而沒有改善，會得食道炎，而食道炎太久產生病變會容易罹患食道癌。
胃食道逆流的原因：
1，生活緊張所以交感神經興奮，讓胃的壓力增大。
2，吃太飽，胃太忙碌、無法休息，尤其現在吃到飽的餐廳到處林立生意興隆。
3，束腹，綁住肚子，給胃部壓力。
4，肚子太胖將胃往上推擠，ex.太肥胖、懷孕
5，胃潰瘍、十二脂腸潰瘍或長東西，讓胃部發炎緊張。
6，賁門太鬆，因為抽菸或喝太多咖啡。
解藥：學放鬆、學腹式呼吸
陳醫師說吃素可以抗氧化抗自由基，開始吃素之後覺得有效，但是吃素要吃對，豆乾、炸地瓜、豆皮不要吃。吃太多炸的、吃太多肉類會產生自由基。所有的老化癡呆等是因為自由基引起的。不孕症的人要多吃素、多吃五穀才容易懷孕。陳醫生開始吃素之後，思考社會飲食到底出現了什麼問題?
現在人青菜太少，肉吃太多，食物太甜太鹹。太甜容易得糖尿病，太鹹容易高血壓、中風。
排骨飯裡面青菜太少、肉太多、油太多，身體毒素排不出去，才會有這麼多病。
建議煮養生湯來喝
多吃造血的食物：例如海帶、芝麻、杏仁 (各種堅果) 。
吃素吃對一年後，血紅素慢慢增加，甚至後來去參加同學會，同學都以為他會死掉，沒想到他還活著。
人工太多的東西不要吃
紅肉吃太多會引起癌症。現在市面上的雞牛羊豬打太多人工抗生素，吃太多會得癌症。
可以多吃魚，因為魚含有omaga-3 EPADHA 可以補頭腦，特別是中年以後要特別注意。
海裡面的哺乳動物都比較聰明，人腦跟鯨魚腦比較接近。吃魚拉出來的大便比較不臭，吃豬牛羊雞，拉出來的大便比較臭，大腸容易長息肉。
吃素的大便不臭
若真要吃肉，最好肉佔全餐的百分之十到百分之十五即可。吃菜多吃一點得癌症的機會比較少。人是雜食動物，腸子的長度是身高的十三倍，大便會在身體裡面待很久才出來，所以要多吃纖維質。
牛是草食動物，腸子的長度是身高的十三倍。老虎是肉食動物，腸子的長度是身高的四倍，所以大便很快就可以排泄出來。
吃魚有幾個要點
魚的身體越大重金屬含量越多，大部分都集中在魚頭。
魚可以多吃，岉剌魚、鯖魚或者手掌般大的魚，最好要有魚鱗的魚。
秋刀魚雖然沒有魚鱗但也不錯。
吃素主要是吃五穀
單吃白米飯容易得腳氣病。白米飯因為吸收快，血糖容易上升，容易得糖尿病。
要多吃糙米 胚芽米因為富含纖維所以吸收慢，血糖上升慢。
吃素期間吃堅果很重要
現在一般市面上的素食餐廳大多是青菜，堅果類很少。因為堅果含鋅，可促進細胞再生。
含硒青菜裡面含硒的很少，可從堅果中攝取。
連續吃兩個月的堅果皮膚會變漂亮
杏仁是很好的堅果類食物可以每天喝一杯杏仁湯，最好用鍋子煮熟，用煮得比較香，還可以在加上一些白芝麻。不建議用泡熱開水飲用，因為味道沒有煮熟來的好。堅果類要煮熟來食用，因為生食會中毒，而且煮熟食用比較好吸收營養。熟食比生食好 (特別是對於虛弱的癌症患者而言) 。
熟食的話農藥少百分之八十
生食容易吃到農藥，而且容易吃到寄生蟲。蛋的蛋白質裡面有種白蛋白，如果不吃肉的人，一天可以吃兩粒蛋。蛋裡面有膽固醇，還有卵磷脂，卵磷脂可以幫助蛋固醇由壞轉好。
身體有一半以上的膽固醇由肝臟製造
蛋黃跟蛋白裡面有一條細小白色的東西可以預防病毒。病毒是產生癌症的其中一個因素。吃青菜要吃五顏六色，例如海帶裡面含硒礦物質、DHA ，南瓜裡面含葉黃素，洋蔥、綠花椰菜、薑裡面含薑黃素煮熟吃可以抗癌。
大豆、黑豆、糙米、白飯可以煮再一起吃
但是前提是豆類要先泡水過至少泡個一天還要煮熟，在跟白米一起煮才會比較好吃。在外吃飯要吃健康的話，吃自助餐最好。
水果 可以多吃番茄，裡面有茄紅素
鳳梨 裡面含錳，可促進幹細胞再生
香蕉 裡面含色胺酸，可以安定神經。
多吃含 omega-9的油例如橄欖油 (建議涼拌用特別是那種冷壓橄欖油) ，橄欖油最好不要拿來炒菜。椰子油、苦茶油 (可以炒菜) 。葡萄籽油 (可以炒，可以涼拌用) 。青菜可以多用蒸煮的方式，少用炒的方式是煮菜。少用含omega-6的油例如葵花油、花生油、芥花油、大豆沙拉油。
人身上心臟有兩個，一個是heart，一個是肌肉，所以要多運動
不要吃爆米花，因為有反式脂肪酸。不要吃罐頭、不要吃貢丸除非是現做的，保存日期太久的食物也不要吃。要多上菜市場，買新鮮的食物來吃，吃新鮮的食物非常重要。
笑 是最好的醫藥
每天早上可以對鏡子大笑三聲
減壓：上午工作、下午運動、晚上看書 (這是醫生他自己的減壓方式) 。要調自己的時間，要培養興趣。看電視的時間不要太久，因為電視會影響腦波，晚上九點過後就不要看電視。可以去練練瑜珈，學學氣功也不錯。現在的小孩子不用學一大推東西，這樣壓力會太大。
銀杏會抑制血小板，但是不要跟感冒藥一起吃，會腦出血。營養補充品藥吃少量，吃之前最好先問過自己的主治醫師。蝦子的過敏源太多，偶而吃即可。小孩可以吃，但是大人吃的話要減量，因為膽固醇高。苜蓿芽不要吃太多，因為會幹擾你的再生系統。醃製的食物不要吃，最不好的醃製肉類是香腸。花生要吃新鮮的花生，因為花生有很好的抗癌成分，但是不要隔夜吃，因為會有黃麴毒素。四物當中的當歸、枸杞、紅棗可以造血。水要煮熟來喝，因為自來水裡面還有氯，過濾過煮熟再飲用。大家可以參考上述內容，思考自己吃進去的食物，對自己的身體所造成的影響。
資料來源:現代人慢性病該吃什麼做為身體的保養?
手作食物烹調 (0)
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